Pisto Manchego

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 45 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Pisto
  • Tomate maduro : 4 unidades
  • Pimentão vermelho : 1 unidade
  • Pimentão verde : 1 unidade
  • Cebola : 1 unidade
  • Abobrinha : 1 unidade
  • Berinjela : 1 unidade
  • Azeite de oliva : 4 colheres de sopa
  • Sal : a gosto
  • Pimenta preta : a gosto

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Aqueça o azeite em uma panela grande.
• Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
• Adicione os pimentões cortados em cubos e refogue por alguns minutos.
• Acrescente o tomate picado, a abobrinha e a berinjela cortadas em cubos. Tempere com sal e pimenta.
• Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando, até os legumes estarem macios.
• Sirva quente como acompanhamento ou com um ovo frito por cima.

Dicas

• Você pode adicionar outras verduras de sua preferência, como cenoura ou cogumelos.
• Experimente servir o Pisto Manchego com um pouco de queijo ralado por cima.

Informações

• O Pisto Manchego é uma receita típica da região de Castilla-La Mancha, na Espanha.