Pizza com cogumelos porcini

• Para 1 pessoas
• Tempo de preparação (dont cuisson) : 120 minutos
• Tempo de cozimento : 15 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Massa da Pizza
  • Farinha de trigo : 300 gramas
  • Fermento biológico seco : 7 gramas
  • Água morna : 200 ml
  • Sal : 5 gramas
  • Azeite de oliva : 20 ml
• Molho de Tomate
  • Tomates maduros : 500 gramas
  • Cebola : 1 unidade
  • Alho : 2 dentes
  • Azeite de oliva : 30 ml
  • Sal : 5 gramas
  • Pimenta-do-reino : 2 gramas
• Cobertura
  • Cogumelos porcini secos (hidratados em água morna) : 30 gramas
  • Queijo mussarela : 200 gramas
  • Queijo parmesão ralado : 50 gramas
  • Azeite de oliva : 20 ml
  • Sal : 2 gramas
  • Pimenta-do-reino : 2 gramas

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preparando a Massa
• Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco e o sal.
• Adicione a água morna e o azeite de oliva na tigela e misture bem até formar uma massa homogênea.
• Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar por cerca de 1 hora, até dobrar de tamanho.
• Preparando o Molho de Tomate
• Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho picados até ficarem dourados.
• Adicione os tomates picados, o sal e a pimenta-do-reino na panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
• Retire a panela do fogo e bata o molho no liquidificador até obter uma consistência lisa.
• Montando a Pizza
• Preaqueça o forno a 220°C.
• Abra a massa em uma superfície enfarinhada e coloque-a em uma forma de pizza.
• Espalhe o molho de tomate sobre a massa.
• Distribua os cogumelos porcini hidratados, o queijo mussarela e o queijo parmesão ralado sobre o molho.
• Regue a pizza com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Leve a pizza ao forno preaquecido e asse por cerca de 15 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
• Servindo a Pizza
• Retire a pizza do forno e deixe-a descansar por alguns minutos antes de cortar e servir.
• Sirva a pizza quente e aproveite!

Dicas

• Você pode adicionar outros ingredientes de sua preferência, como presunto, champignon ou azeitonas.
• Se preferir, você pode substituir os cogumelos porcini secos por cogumelos frescos.

Informações

• Os cogumelos porcini são conhecidos por seu sabor intenso e terroso, que combina perfeitamente com o queijo e o molho de tomate da pizza.
• Essa receita rende uma pizza grande, mas você pode ajustar as quantidades dos ingredientes de acordo com o tamanho desejado.