Pizza com cogumelos porcini e taleggio

• Para 1 pessoas
• Tempo de preparação (dont cuisson) : 120 minutos
• Tempo de cozimento : 15 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Massa de pizza
  • Farinha de trigo : 300 gramas
  • Fermento biológico seco : 7 gramas
  • Água morna : 200 ml
  • Sal : 5 gramas
  • Azeite de oliva : 30 ml
• Molho de tomate
  • Tomates pelados : 400 gramas
  • Cebola : 1 unidade
  • Alho : 2 dentes
  • Azeite de oliva : 30 ml
  • Sal : a gosto
  • Pimenta-do-reino : a gosto
• Cobertura
  • Cogumelos porcini : 200 gramas
  • Queijo taleggio : 150 gramas
  • Azeite de oliva : 30 ml
  • Sal : a gosto
  • Pimenta-do-reino : a gosto
  • Manjericão fresco : a gosto

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preparando a massa
• Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco e o sal.
• Adicione a água morna e o azeite de oliva na tigela e misture bem até formar uma massa homogênea.
• Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar por cerca de 1 hora, até dobrar de tamanho.
• Preparando o molho de tomate
• Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
• Adicione os tomates pelados e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até obter um molho espesso.
• Retire do fogo e reserve.
• Montando a pizza
• Preaqueça o forno a 220°C.
• Abra a massa de pizza em uma superfície enfarinhada, formando um círculo de aproximadamente 30 cm de diâmetro.
• Transfira a massa para uma assadeira ou pedra de pizza.
• Espalhe o molho de tomate sobre a massa, deixando uma borda livre.
• Distribua os cogumelos porcini e o queijo taleggio sobre o molho de tomate.
• Regue com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Assando a pizza
• Leve a pizza ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 15 minutos, ou até a massa ficar dourada e crocante.
• Retire do forno e deixe a pizza descansar por alguns minutos antes de servir.

Dicas

• Você pode substituir os cogumelos porcini por outros cogumelos de sua preferência.
• Se preferir, adicione outros ingredientes à cobertura, como presunto de Parma ou rúcula.

Informações

• O queijo taleggio é um queijo italiano macio e cremoso, perfeito para pizzas.
• Os cogumelos porcini têm um sabor intenso e terroso, que combina muito bem com o queijo taleggio.