Pizza com legumes assados e queijo vegan

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação (dont cuisson) : 60 minutos
• Tempo de cozimento : 20 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Massa
  • Farinha de trigo : 2 xícaras
  • Fermento biológico seco : 1 colher de chá
  • Água morna : 1/2 xícara
  • Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
  • Sal : 1/2 colher de chá
• Cobertura
  • Abobrinha (cortada em fatias finas) : 1 unidade
  • Pimentão vermelho (cortado em tiras) : 1 unidade
  • Cebola roxa (cortada em fatias finas) : 1/2 unidade
  • Tomate (cortados em rodelas) : 2 unidades
  • Queijo vegan (ralado) : 200 gramas

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preaqueça o forno a 200°C.
• Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco e o sal.
• Adicione a água morna e o azeite de oliva à mistura seca. Misture bem até formar uma massa homogênea.
• Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 5 minutos, até ficar macia e elástica.
• Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
• Enquanto a massa descansa, prepare os legumes assados. Espalhe as fatias de abobrinha, tiras de pimentão vermelho, fatias de cebola roxa e rodelas de tomate em uma assadeira. Regue com um fio de azeite de oliva e tempere com sal e pimenta a gosto. Leve ao forno preaquecido por 20 minutos, ou até que os legumes estejam macios e levemente dourados.
• Retire os legumes assados do forno e reserve.
• Após o tempo de descanso da massa, divida-a em 4 partes iguais e abra cada uma em formato de disco.
• Coloque os discos de massa em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido por 10 minutos, ou até que fiquem levemente dourados.
• Retire os discos de massa do forno e espalhe o queijo vegan ralado sobre cada um.
• Distribua os legumes assados sobre o queijo.
• Leve a pizza ao forno novamente por mais 10 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
• Retire a pizza do forno e sirva quente.

Dicas

• Você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como berinjela ou cogumelos.
• Experimente temperar os legumes assados com ervas frescas, como manjericão ou orégano.

Informações

• O queijo vegan pode ser encontrado em lojas de produtos naturais ou veganas.
• Esta pizza é uma opção saudável e deliciosa para quem segue uma dieta vegetariana ou vegana.