Pizza com quatro queijos e porcini

• Para 1 pessoas
• Tempo de preparação (dont cuisson) : 60 minutos
• Tempo de cozimento : 15 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Massa da pizza
  • Farinha de trigo : 300 gramas
  • Fermento biológico seco : 7 gramas
  • Água morna : 200 ml
  • Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
  • Sal : 1 colher de chá
• Molho de tomate
  • Tomates : 4 unidades
  • Cebola : 1 unidade
  • Alho : 2 dentes
  • Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
  • Sal : 1 colher de chá
  • Pimenta-do-reino : 1 pitada
• Cobertura
  • Queijo mussarela : 200 gramas
  • Queijo gorgonzola : 100 gramas
  • Queijo parmesão : 50 gramas
  • Queijo provolone : 100 gramas
  • Cogumelos porcini : 100 gramas

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preparando a massa
• Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco e o sal.
• Adicione a água morna e o azeite de oliva na tigela e misture bem até formar uma massa homogênea.
• Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos, até dobrar de tamanho.
• Preparando o molho de tomate
• Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
• Adicione os tomates picados, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
• Retire do fogo e bata o molho no liquidificador até obter uma consistência lisa.
• Montando a pizza
• Preaqueça o forno a 220°C.
• Abra a massa em uma superfície enfarinhada e coloque-a em uma forma de pizza.
• Espalhe o molho de tomate sobre a massa.
• Distribua os queijos mussarela, gorgonzola, parmesão e provolone sobre o molho.
• Adicione os cogumelos porcini por cima dos queijos.
• Assando a pizza
• Leve a pizza ao forno preaquecido e asse por cerca de 15 minutos, ou até que a massa esteja dourada e os queijos derretidos.
• Retire do forno e deixe a pizza descansar por alguns minutos antes de cortar e servir.

Dicas

• Você pode adicionar outros ingredientes de sua preferência, como presunto, azeitonas ou rúcula.
• Se preferir uma massa mais crocante, pré-asse a massa por alguns minutos antes de adicionar o molho e a cobertura.

Informações

• Os cogumelos porcini são conhecidos por seu sabor intenso e terroso, que combina perfeitamente com os queijos nesta pizza.
• Essa receita rende uma pizza grande, mas você pode ajustar as quantidades dos ingredientes de acordo com o tamanho desejado.