Pizza com tomates secos e rúcula

• Para 1 pessoas
• Tempo de preparação (dont cuisson) : 60 minutos
• Tempo de cozimento : 15 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Massa da Pizza
  • Farinha de trigo : 250 gramas
  • Fermento biológico seco : 5 gramas
  • Água morna : 150 ml
  • Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
  • Sal : 1 colher de chá
• Molho de tomate
  • Tomates pelados : 400 gramas
  • Cebola : 1 unidade
  • Alho : 2 dentes
  • Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
  • Sal : 1 colher de chá
  • Pimenta-do-reino : 1 pitada
• Cobertura
  • Tomates secos : 100 gramas
  • Queijo muçarela : 200 gramas
  • Rúcula : 1 maço

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preparando a Massa
• Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco e o sal.
• Adicione a água morna e o azeite de oliva na tigela e misture bem até formar uma massa homogênea.
• Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos, até dobrar de tamanho.
• Preparando o Molho de Tomate
• Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
• Adicione os tomates pelados, o sal e a pimenta-do-reino na panela e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
• Retire do fogo e bata o molho no liquidificador até obter uma consistência lisa.
• Montando a Pizza
• Preaqueça o forno a 220°C.
• Divida a massa em duas partes e abra cada uma em formato circular.
• Espalhe o molho de tomate sobre a massa.
• Distribua os tomates secos e o queijo muçarela sobre o molho.
• Leve a pizza ao forno e asse por cerca de 15 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o queijo derretido.
• Retire a pizza do forno e coloque a rúcula por cima.
• Sirva imediatamente.

Dicas

• Você pode adicionar outros ingredientes de sua preferência, como azeitonas pretas ou presunto.
• Se preferir uma massa mais crocante, pré-asse a massa por alguns minutos antes de adicionar o molho e a cobertura.