Porchetta italiana

• Para 8 pessoas
• Tempo de preparação (dont cuisson) : 180 minutos
• Tempo de cozimento : 120 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Porchetta
  • Barriga de porco : 2 kg
  • Sal grosso : 100 g
  • Pimenta-do-reino : 2 colheres de sopa
  • Alho : 6 dentes
  • Alecrim : 4 ramos
  • Sálvia : 4 ramos
  • Azeite de oliva : 2 colheres de sopa

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Em uma tigela, misture o sal grosso e a pimenta-do-reino.
• Abra a barriga de porco em uma superfície plana e tempere com a mistura de sal e pimenta.
• Espalhe o alho picado, o alecrim e a sálvia sobre a barriga de porco.
• Enrole a barriga de porco firmemente e amarre com barbante de cozinha.
• Regue a superfície da porchetta com azeite de oliva.
• Leve a porchetta ao forno e asse por 2 horas, regando com o próprio líquido a cada 30 minutos.
• Retire a porchetta do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.

Dicas

• Para uma porchetta mais crocante, você pode aumentar a temperatura do forno para 220°C nos últimos 15 minutos de cozimento.
• Sirva a porchetta fatiada acompanhada de pão italiano e salada verde.

Informações

• A porchetta é um prato tradicional italiano, feito com barriga de porco temperada e assada lentamente. É uma opção deliciosa para um almoço ou jantar especial.