Porchetta à la romaine

• Para 8 pessoas
• Tempo de preparação (dont cuisson) : 180 minutos
• Tempo de cozimento : 120 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Porchetta
  • Barriga de porco : 2 kg
  • Sal grosso : 100 g
  • Pimenta-do-reino : 2 colheres de sopa
  • Alecrim : 4 colheres de sopa
  • Alho : 6 dentes
  • Azeite de oliva : 4 colheres de sopa
  • Vinho branco seco : 1 xícara
  • Suco de limão : 2 colheres de sopa

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Em uma tigela, misture o sal grosso, a pimenta-do-reino, o alecrim, o alho picado, o azeite de oliva, o vinho branco e o suco de limão.
• Abra a barriga de porco e tempere com a mistura de temperos, esfregando bem em todos os lados.
• Enrole a barriga de porco e amarre com barbante de cozinha.
• Coloque a porchetta em uma assadeira e leve ao forno por 2 horas, regando com o próprio líquido da assadeira a cada 30 minutos.
• Retire a porchetta do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
• Sirva a porchetta fatiada acompanhada de legumes assados ou salada.

Dicas

• Para uma porchetta mais crocante, você pode aumentar a temperatura do forno para 220°C nos últimos 15 minutos de cozimento.
• Se preferir, você pode adicionar outros temperos de sua preferência, como sálvia ou tomilho, à mistura de temperos da porchetta.

Informações

• A porchetta à la romaine é um prato tradicional da culinária italiana, feito com barriga de porco temperada e assada lentamente. É uma opção deliciosa para um almoço ou jantar especial.