Porchetta de porco à calabresa

• Para 8 pessoas
• Tempo de preparação (dont cuisson) : 180 minutos
• Tempo de cozimento : 120 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Porchetta
  • Lombo de porco : 1,5 kg
  • Linguiça calabresa : 200 g
  • Alho : 6 dentes
  • Salsinha : 1/2 maço
  • Alecrim : 2 colheres de sopa
  • Sal : 2 colheres de chá
  • Pimenta-do-reino : 1 colher de chá
  • Azeite de oliva : 2 colheres de sopa

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Em uma tábua, abra o lombo de porco como uma manta.
• Tempere o lombo com sal, pimenta-do-reino, alho picado, salsinha picada e alecrim.
• Coloque a linguiça calabresa no centro do lombo.
• Enrole o lombo, formando um rolo bem apertado.
• Amarre o rolo com barbante culinário para manter a forma durante o cozimento.
• Regue o rolo de porchetta com azeite de oliva.
• Leve ao forno por 2 horas, ou até que a carne esteja macia e dourada.
• Retire a porchetta do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.

Dicas

• Para um sabor mais intenso, deixe a porchetta marinando na geladeira por algumas horas antes de assar.
• Sirva a porchetta acompanhada de batatas assadas e legumes grelhados.

Informações

• A porchetta é um prato tradicional italiano, feito com carne de porco temperada e assada lentamente.
• A linguiça calabresa adiciona um sabor defumado e picante à porchetta.