Porco assado com figos e mel

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação (dont cuisson) : 120 minutos
• Tempo de cozimento : 90 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Porco
  • Lombo de porco : 1 peça de 1 kg
  • Sal : 1 colher de chá
  • Pimenta-do-reino : 1 colher de chá
  • Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
• Molho de figos e mel
  • Figos frescos : 8 unidades
  • Mel : 4 colheres de sopa
  • Vinagre balsâmico : 2 colheres de sopa
  • Alecrim fresco : 1 ramo
  • Sal : 1 pitada

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Tempere o lombo de porco com sal e pimenta-do-reino.
• Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto.
• Doure o lombo de porco em todos os lados na frigideira quente.
• Transfira o lombo para uma assadeira e leve ao forno por 60 minutos.
• Enquanto o porco assa, prepare o molho de figos e mel.
• Em uma panela, coloque os figos, o mel, o vinagre balsâmico e o alecrim.
• Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
• Retire o ramo de alecrim e tempere com uma pitada de sal.
• Retire o lombo de porco do forno e regue com o molho de figos e mel.
• Volte ao forno por mais 30 minutos, regando o porco com o molho a cada 10 minutos.
• Retire o porco do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
• Sirva o porco assado com figos e mel acompanhado de legumes ou arroz.

Dicas

• Para um sabor ainda mais intenso, deixe o lombo de porco marinando no tempero por algumas horas antes de assar.
• Se preferir, substitua os figos frescos por figos secos hidratados em água morna por 15 minutos.

Informações

• O porco assado com figos e mel é uma combinação perfeita de sabores agridoces.
• Essa receita é ideal para um almoço ou jantar especial.