Presunto braseado à moda antiga

• Para 8 pessoas
• Tempo de preparação (dont cuisson) : 180 minutos
• Tempo de cozimento : 120 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Presunto
  • Presunto : 1 peça de 3 kg
  • Água : 2 litros
  • Vinho tinto seco : 1 xícara
  • Cebola : 1 grande, cortada em rodelas
  • Alho : 4 dentes, picados
  • Cravo-da-índia : 10 unidades
  • Mostarda : 2 colheres de sopa
  • Mel : 2 colheres de sopa
  • Sal : 1 colher de sopa
  • Pimenta-do-reino : 1 colher de chá

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Em uma panela grande, coloque a água, o vinho tinto, a cebola, o alho, o cravo-da-índia, a mostarda, o mel, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem.
• Adicione o presunto à panela e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar por 30 minutos.
• Retire o presunto da panela e coloque-o em uma assadeira. Reserve o líquido do cozimento.
• Leve o presunto ao forno preaquecido e asse por 2 horas, regando-o com o líquido do cozimento a cada 30 minutos.
• Retire o presunto do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
• Sirva o presunto braseado à moda antiga acompanhado de legumes cozidos e molho de sua preferência.

Dicas

• Para um sabor ainda mais intenso, deixe o presunto marinando no líquido do cozimento na geladeira por algumas horas antes de assar.
• Utilize um termômetro de carne para verificar se o presunto está cozido. A temperatura interna deve atingir 70°C.

Informações

• O presunto braseado à moda antiga é uma receita clássica que resulta em uma carne suculenta e cheia de sabor.
• Essa receita é perfeita para ocasiões especiais e pode ser acompanhada por diversos acompanhamentos, como purê de batatas, salada verde ou arroz branco.