Pudim Abade de Priscos

• Para 8 pessoas
• Tempo de preparação (dont cuisson) : 90 minutos
• Tempo de cozimento : 60 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Pudim
  • Açúcar : 300 g
  • Água : 100 ml
  • Toucinho : 200 g
  • Limão (casca ralada) : 1 unidade
  • Canela : 1 pau
  • Vinho do Porto : 100 ml
  • Ovos : 12 unidade

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preparar uma calda com o açúcar e a água, levando ao fogo até obter ponto de caramelo.
• Adicionar o toucinho, a casca de limão e a canela à calda, deixando ferver por alguns minutos.
• Retirar do fogo, adicionar o vinho do Porto e deixar arrefecer.
• Bater os ovos e juntar à mistura anterior, mexendo bem.
• Coar a mistura e verter numa forma de pudim caramelizada.
• Levar ao forno pré-aquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 1 hora.
• Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar.

Dicas

• Utilize uma forma de pudim com buraco no meio para facilitar o cozimento.
• Sirva o Pudim Abade de Priscos fresco ou à temperatura ambiente.

Informações

• O Pudim Abade de Priscos é uma sobremesa tradicional da região de Braga, em Portugal, e leva toucinho na sua composição, o que lhe confere um sabor único.