Ravioli vegan de espinafres e ricotta
- Para 4 pessoas
- Tempo de preparação : 60 minutos
- Dificuldade (de 0 a 5) : 3
Ingredientes
- Massa do Ravioli
- Farinha de trigo : 300 gramas
- Água : 150 ml
- Sal : 1 colher de chá
- Recheio de Espinafres e Ricotta
- Espinafres : 200 gramas
- Tofu : 200 gramas
- Sumo de limão : 1 colher de sopa
- Sal : 1/2 colher de chá
- Pimenta preta : 1/4 colher de chá
Etapas
- Preparação da Massa do Ravioli
- Misture a farinha de trigo e o sal em uma tigela grande.
- Adicione a água aos poucos, misturando com as mãos até formar uma massa homogênea.
- Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
- Preparação do Recheio de Espinafres e Ricotta
- Cozinhe os espinafres em água fervente por 2 minutos. Escorra e esprema bem para retirar o excesso de água.
- Em uma tigela, amasse o tofu com um garfo até obter uma consistência de ricotta.
- Adicione os espinafres espremidos, o sumo de limão, o sal e a pimenta preta ao tofu amassado. Misture bem.
- Montagem do Ravioli
- Divida a massa em duas partes e abra cada uma delas com um rolo de massa até ficar bem fina.
- Coloque colheradas do recheio de espinafres e ricotta em uma das partes da massa, deixando espaço entre elas.
- Cubra com a outra parte da massa e pressione ao redor de cada colherada de recheio para selar.
- Corte o ravioli em quadrados ou use um cortador de ravioli para dar forma.
- Cozimento do Ravioli
- Em uma panela grande, ferva água com sal.
- Adicione os ravioli e cozinhe por cerca de 3-4 minutos, ou até que fiquem al dente.
- Escorra os ravioli e sirva com o molho de sua preferência.
Dicas
- Certifique-se de espremer bem os espinafres para retirar o excesso de água e evitar que o recheio fique muito úmido.
- Você pode congelar os ravioli antes de cozinhar. Basta colocá-los em uma assadeira forrada com papel manteiga e levar ao congelador por algumas horas. Depois, transfira-os para um saco plástico e mantenha no congelador por até 3 meses.
Informações
- Os ravioli vegan de espinafres e ricotta são uma opção deliciosa e saudável para quem segue uma dieta vegana ou vegetariana.
- Você pode servir os ravioli com molho de tomate caseiro, molho pesto ou qualquer outro molho de sua preferência.
Esta receita foi gerada por uma IA.
Por vezes, as IAs alucinam (dizem qualquer coisa) - mas raramente seis vezes seguidas. Em caso de dúvida, compare com as receitas noutras línguas:
Receita criada em 3 de janeiro de 2024 com a ajuda do gpt-3.5-turbo, publicada por Gribiche sob sua responsabilidade, mas sem garantia culinária ou de coerência.
Se você encontrar algum erro, pode:
- Receber suas emoções e depois deixá-las ir,
- Relatar o erro por meio de um cartão postal (o endereço está na página de avisos legais).