Rillettes

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 120 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Carne de porco
  • Carne de porco : 500 gramas
  • Sal : 10 gramas
  • Pimenta-do-reino : 5 gramas
  • Alho : 2 dentes
  • Louro : 2 folhas
  • Vinho branco seco : 100 mililitros
  • Gordura de porco : 200 gramas

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preparar a carne de porco
• Em uma panela grande, adicione a carne de porco, o sal, a pimenta-do-reino, o alho e as folhas de louro.
• Cubra com água e leve ao fogo médio por aproximadamente 1 hora, ou até que a carne esteja macia.
• Retire a carne da panela e deixe esfriar um pouco.
• Desfie a carne em pedaços pequenos.
• Preparar o patê
• Em uma tigela, misture a carne desfiada com o vinho branco seco.
• Adicione a gordura de porco e misture bem até obter uma consistência cremosa.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Transfira o patê para potes de vidro esterilizados e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Dicas

• Você pode servir o patê de rillettes com torradas, pães ou como recheio de sanduíches.
• Se preferir, adicione ervas frescas picadas, como salsinha ou cebolinha, para dar um toque extra de sabor.

Informações

• Rillettes é um patê francês feito tradicionalmente com carne de porco cozida lentamente em sua própria gordura. É uma ótima opção para petiscos e entradas.