Rillettes de Tours

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 120 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Carne de porco
  • Lombo de porco : 500 gramas
  • Toucinho defumado : 100 gramas
  • Sal : 10 gramas
  • Pimenta-do-reino : 5 gramas
  • Alho : 2 dentes
  • Louro : 2 folhas
  • Vinho branco seco : 100 mililitros
  • Água : 100 mililitros

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preparar a carne de porco
• Em uma panela grande, adicione o lombo de porco, o toucinho defumado, o sal, a pimenta-do-reino, o alho e as folhas de louro.
• Adicione o vinho branco seco e a água suficiente para cobrir a carne.
• Leve a panela ao fogo médio e deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora, ou até que a carne esteja macia e desfiando.
• Desfiar a carne
• Retire a carne da panela e desfie bem com a ajuda de dois garfos.
• Descarte o toucinho defumado e as folhas de louro.
• Montar as Rillettes de Tours
• Coloque a carne desfiada em potes de vidro esterilizados.
• Pressione bem a carne para que fique compacta.
• Cubra os potes com papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 24 horas antes de servir.
• Sirva as Rillettes de Tours acompanhadas de pão fresco e cornichons.

Dicas

• Você pode adicionar ervas frescas, como tomilho ou alecrim, para dar um toque extra de sabor às Rillettes de Tours.
• As Rillettes de Tours ficam ainda mais saborosas se servidas geladas.

Informações

• As Rillettes de Tours são um prato tradicional da região de Tours, na França.
• Essa receita pode ser preparada com antecedência e armazenada na geladeira por até uma semana.