Risoto de abóbora e salva

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 40 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Risoto de Abóbora e Salva
  • Abóbora : 300 gramas
  • Arroz arbóreo : 300 gramas
  • Cebola : 1 unidade
  • Alho : 2 dentes
  • Vinho branco seco : 100 ml
  • Caldo de legumes : 1 litro
  • Salva : 10 folhas
  • Queijo parmesão ralado : 50 gramas
  • Manteiga : 2 colheres de sopa
  • Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
  • Sal (a gosto) : q.b.
  • Pimenta (a gosto) : q.b.

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Substitua o caldo de legumes por água e dissolva um cubo de caldo de legumes.
• Em uma panela, aqueça o caldo de legumes e mantenha em fogo baixo.
• Em outra panela, aqueça o azeite de oliva e a manteiga em fogo médio.
• Adicione a cebola picada e o alho picado à panela e refogue até ficarem macios.
• Acrescente o arroz arbóreo à panela e refogue por alguns minutos, mexendo sempre.
• Adicione o vinho branco seco à panela e mexa até evaporar.
• Adicione a abóbora picada à panela e misture bem.
• Comece a adicionar o caldo de legumes quente, aos poucos, mexendo sempre até o arroz ficar al dente.
• Adicione as folhas de salva picadas e misture bem.
• Desligue o fogo e adicione o queijo parmesão ralado. Misture até derreter.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Sirva o risoto de abóbora e salva quente.

Dicas

• Utilize uma abóbora de sua preferência, como a abóbora cabotiá ou a abóbora japonesa.
• Se preferir, adicione um pouco de noz-moscada ralada para realçar o sabor do risoto.

Informações

• O risoto de abóbora e salva é uma opção vegetariana e cheia de sabor para uma refeição completa.
• A abóbora adiciona uma textura cremosa e um sabor adocicado ao risoto.
• A salva traz um aroma e sabor únicos, combinando perfeitamente com a abóbora.