Risoto de alho francês e parmesão

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 40 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Risoto
  • Alho francês : 2 unidades
  • Arroz arbóreo : 2 xícaras
  • Vinho branco seco : 1/2 xícara
  • Caldo de legumes : 4 xícaras
  • Queijo parmesão ralado : 1 xícara
  • Manteiga : 2 colheres de sopa
  • Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
  • Sal : a gosto
  • Pimenta-do-reino : a gosto

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Substitua a parte verde do alho francês por alho-poró e corte-o em fatias finas.
• Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e a manteiga em fogo médio.
• Adicione o alho francês fatiado e refogue por cerca de 5 minutos, até ficar macio.
• Acrescente o arroz arbóreo e refogue por mais 2 minutos, mexendo sempre.
• Adicione o vinho branco seco e mexa até evaporar.
• Aos poucos, adicione o caldo de legumes quente, uma concha de cada vez, mexendo sempre e esperando o líquido ser absorvido antes de adicionar mais.
• Continue adicionando o caldo de legumes e mexendo até que o arroz esteja al dente, cozido porém ainda firme.
• Desligue o fogo e adicione o queijo parmesão ralado, mexendo bem até derreter.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Sirva imediatamente.

Dicas

• Utilize um caldo de legumes caseiro para um sabor mais autêntico.
• Experimente adicionar um pouco de creme de leite no final para deixar o risoto ainda mais cremoso.

Informações

• O risoto de alho francês e parmesão é uma opção versátil e deliciosa para uma refeição especial.
• Você pode variar a receita adicionando outros ingredientes, como cogumelos ou bacon, para dar um toque extra de sabor.