Risoto com cogumelos selvagens

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 40 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Risoto
• O caldo de legumes pode ser substituído por caldo de cogumelos para intensificar o sabor.
• Cogumelos selvagens : 200 gramas
• Arroz arbóreo : 300 gramas
• Cebola : 1 unidade
• Alho : 2 dentes
• Vinho branco seco : 100 ml
• Caldo de legumes : 1 litro
• Queijo parmesão ralado : 50 gramas
• Manteiga : 2 colheres de sopa
• Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
• Sal : a gosto
• Pimenta-do-reino : a gosto

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Substitua o caldo de legumes por caldo de cogumelos, se preferir um sabor mais intenso.
• Em uma panela, aqueça o caldo de legumes e mantenha-o em fogo baixo.
• Em outra panela, aqueça o azeite de oliva e a manteiga em fogo médio.
• Adicione a cebola picada e o alho picado à panela e refogue até ficarem macios.
• Acrescente os cogumelos selvagens à panela e cozinhe por alguns minutos até ficarem macios.
• Adicione o arroz arbóreo à panela e mexa bem para envolver os ingredientes.
• Despeje o vinho branco seco na panela e mexa até que seja absorvido pelo arroz.
• Comece a adicionar o caldo de legumes, concha por concha, mexendo sempre e esperando que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais.
• Continue adicionando o caldo de legumes e mexendo até que o arroz esteja cozido al dente.
• Desligue o fogo e adicione o queijo parmesão ralado. Mexa bem para incorporar.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Sirva o risoto quente e aproveite!

Dicas

• Utilize cogumelos selvagens frescos para obter um sabor mais intenso.
• Experimente adicionar um pouco de salsinha picada no final para dar um toque de frescor ao prato.

Informações

• O risoto é um prato tradicional italiano, conhecido pela sua cremosidade e sabor. É uma ótima opção para um jantar especial ou para impressionar seus convidados.