Risoto com espargos

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 40 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Risoto
  • Arroz arbóreo : 300 gramas
  • Espargos : 200 gramas
  • Cebola : 1 unidade
  • Caldo de legumes : 1 litro
  • Vinho branco seco : 100 ml
  • Queijo parmesão ralado : 50 gramas
  • Manteiga : 2 colheres de sopa
  • Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
  • Sal : a gosto
  • Pimenta : a gosto

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Substitua as pontas dos espargos por 2 cm e corte o restante em pedaços pequenos.
• Em uma panela, aqueça o caldo de legumes e mantenha-o em fogo baixo.
• Em outra panela, aqueça o azeite de oliva e a manteiga em fogo médio.
• Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
• Acrescente o arroz arbóreo e mexa por cerca de 2 minutos.
• Adicione o vinho branco e mexa até evaporar.
• Adicione os espargos em pedaços pequenos e continue mexendo.
• Aos poucos, adicione o caldo de legumes quente, mexendo sempre até o arroz absorver o líquido.
• Continue adicionando o caldo aos poucos e mexendo até o arroz ficar al dente.
• Desligue o fogo e adicione o queijo parmesão ralado.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Misture bem até o queijo derreter e o risoto ficar cremoso.
• Sirva imediatamente.

Dicas

• Utilize espargos frescos para obter o melhor sabor.
• Você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como ervilhas ou cogumelos, para variar o risoto.

Informações

• O risoto com espargos é uma opção versátil e deliciosa para uma refeição completa.
• É importante mexer constantemente o risoto durante o cozimento para garantir uma textura cremosa.