Rojões

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 120 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Rojões
  • Carne de porco (barriga) : 800 gramas
  • Banha de porco : 200 gramas
  • Alho : 4 dentes
  • Louro : 2 folhas
  • Pimenta : 1 colher de chá
  • Sal : a gosto
  • Vinho branco : 200 ml
  • Água : 200 ml

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preparar a carne cortada em cubos e temperar com sal, pimenta, alho picado e louro.
• Deixar marinar por pelo menos 2 horas.
• Numa panela, derreter a banha e adicionar a carne escorrida da marinada.
• Deixar fritar até a carne ficar dourada.
• Adicionar o vinho branco e a água, deixando cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora.
• Aumentar o fogo para que a carne fique bem frita e crocante.
• Retirar do fogo e servir acompanhado de arroz de feijão e grelos salteados.

Dicas

• Utilize carne de porco com alguma gordura para que os rojões fiquem suculentos.
• A marinada é essencial para dar sabor à carne.

Informações

• Os rojões são um prato típico do norte de Portugal, especialmente da região do Minho.