Rolinhos primavera com legumes e molho de amendoim

• Para 12 pessoas
• Tempo de preparação : 60 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Massa dos rolinhos
  • Farinha de trigo : 1 xícara
  • Água morna : 1/2 xícara xícara
  • Sal : 1/2 colher de chá colher de chá
  • Óleo vegetal : 1 colher de sopa
• Recheio dos rolinhos
  • Cenoura (ralada) : 1 unidade
  • Repolho (picado) : 1/2 unidade
  • Pimentão vermelho (picado) : 1/2 unidade
  • Cebolinha (picada) : 2 colheres de sopa
  • Molho de soja : 2 colheres de sopa
  • Óleo de gergelim : 1 colher de chá
  • Sal : a gosto
  • Pimenta-do-reino : a gosto

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preparando a massa dos rolinhos
• Misture a farinha de trigo e o sal em uma tigela.
• Adicione a água morna e o óleo vegetal na tigela e misture bem até formar uma massa homogênea.
• Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.
• Preparando o recheio dos rolinhos
• Em uma frigideira, aqueça o óleo de gergelim.
• Adicione a cenoura ralada, o repolho, o pimentão vermelho e a cebolinha na frigideira e refogue por alguns minutos.
• Tempere com molho de soja, sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Cozinhe os legumes até ficarem macios, mas ainda crocantes.
• Montando os rolinhos primavera
• Divida a massa em 12 partes iguais e abra cada parte em uma superfície enfarinhada, formando discos finos.
• Coloque uma porção do recheio no centro de cada disco de massa.
• Dobre as laterais do disco sobre o recheio e enrole, formando um rolinho.
• Repita o processo com os demais discos de massa e recheio.
• Fritando os rolinhos primavera
• Aqueça óleo em uma panela funda.
• Frite os rolinhos primavera em óleo quente até ficarem dourados e crocantes.
• Retire os rolinhos da panela e coloque-os em papel absorvente para remover o excesso de óleo.

Dicas

• Você pode adicionar outros legumes de sua preferência ao recheio dos rolinhos primavera, como broto de feijão, cogumelos ou pimentão amarelo.
• Sirva os rolinhos primavera com o molho de amendoim e decore com cebolinha picada.

Informações

• Os rolinhos primavera são uma receita tradicional da culinária asiática, muito apreciada por sua combinação de sabores e texturas.
• O molho de amendoim é um acompanhamento clássico para os rolinhos primavera, proporcionando um sabor agridoce delicioso.