Rolo de carne de peru com puré de couve-flor

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação (dont cuisson) : 60 minutos
• Tempo de cozimento : 40 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Rolo de Carne de Peru
  • Carne de peru moída : 500 gramas
  • Cebola : 1 unidade
  • Alho : 2 dentes
  • Espinafre : 100 gramas
  • Ovo : 1 unidade
  • Salsa : 2 colheres de sopa
  • Sal : 1 colher de chá
  • Pimenta : 1 colher de chá
  • Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
• Puré de Couve-flor
  • Couve-flor : 1 unidade
  • Alho : 1 dente
  • Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
  • Sal : 1 colher de chá
  • Pimenta : 1 colher de chá

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Em uma tigela, misture a carne de peru moída, a cebola picada, o alho picado, o espinafre picado, o ovo, a salsa picada, o sal e a pimenta. Misture bem até obter uma massa homogênea.
• Em uma assadeira untada com azeite de oliva, coloque a massa de carne e molde um rolo.
• Leve ao forno por 40 minutos ou até que o rolo de carne esteja cozido por completo.
• Enquanto o rolo de carne está assando, prepare o puré de couve-flor.
• Em uma panela com água fervente, cozinhe a couve-flor até ficar macia.
• Escorra a couve-flor e coloque-a em um processador de alimentos.
• Adicione o alho, o azeite de oliva, o sal e a pimenta. Bata até obter uma consistência de puré.
• Retire o rolo de carne do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
• Sirva o rolo de carne de peru fatiado acompanhado do puré de couve-flor.

Dicas

• Você pode adicionar outros temperos e especiarias de sua preferência à massa de carne de peru.
• Se preferir, substitua o espinafre por outra verdura de sua escolha, como a rúcula ou o agrião.

Informações

• Esta receita é adequada para pessoas que seguem uma dieta paleo, pois não contém ingredientes processados ou refinados.
• O puré de couve-flor é uma ótima opção de substituição para o puré de batata, sendo mais leve e saudável.