Salada de arroz com tomate cherry e mozzarella

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 30 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Salada de Arroz com Tomate Cherry e Mozzarella
  • Arroz : 1 xícara
  • Água : 2 xícaras
  • Tomate cherry : 200 gramas
  • Mozzarella de búfala : 200 gramas
  • Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
  • Vinagre balsâmico : 1 colher de sopa
  • Sal : a gosto
  • Pimenta : a gosto

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Cozinhe o arroz em água fervente com sal por cerca de 15 minutos ou até ficar al dente. Escorra e reserve.
• Corte os tomates cherry ao meio e a mozzarella de búfala em cubos.
• Em uma tigela grande, misture o arroz cozido, os tomates cherry e a mozzarella de búfala.
• Tempere a salada com azeite de oliva, vinagre balsâmico, sal e pimenta a gosto.
• Misture bem todos os ingredientes até que fiquem bem incorporados.
• Leve a salada à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
• Sirva a salada de arroz com tomate cherry e mozzarella gelada e aproveite!

Dicas

• Você pode adicionar outros ingredientes à salada, como folhas de manjericão fresco ou azeitonas pretas.
• Se preferir, substitua o vinagre balsâmico por suco de limão para um sabor mais cítrico.

Informações

• Essa salada é uma ótima opção para levar em um piquenique ou como acompanhamento em um churrasco.
• A mozzarella de búfala pode ser substituída por queijo branco ou queijo feta, se preferir.