Salada de batata e arenque

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 30 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Salada de Batata e Arenque
  • Batatas : 500 gramas
  • Arenque defumado : 200 gramas
  • Cebola roxa : 1 unidade
  • Pepino em conserva : 2 unidades
  • Maionese : 200 gramas
  • Mostarda : 1 colher de sopa
  • Suco de limão : 1 colher de sopa
  • Salsinha : 2 colheres de sopa
  • Sal : a gosto
  • Pimenta : a gosto

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Substitua a água da conserva do arenque por água fresca e deixe o arenque de molho por 30 minutos para dessalgar.
• Enquanto isso, cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Escorra e deixe esfriar.
• Descasque e corte as batatas em cubos.
• Corte o arenque em pedaços pequenos.
• Pique a cebola roxa em cubos pequenos.
• Corte o pepino em conserva em rodelas.
• Em uma tigela grande, misture as batatas, o arenque, a cebola roxa e o pepino em conserva.
• Em outra tigela, misture a maionese, a mostarda, o suco de limão, a salsinha, o sal e a pimenta.
• Despeje o molho sobre a salada de batata e arenque e misture bem.
• Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

Dicas

• Você pode adicionar outros ingredientes à salada, como ovos cozidos picados, azeitonas ou alcaparras.
• Sirva a salada de batata e arenque como acompanhamento de peixes grelhados ou defumados.

Informações

• O arenque defumado pode ser encontrado em lojas de produtos importados ou em peixarias especializadas.
• Essa salada é uma ótima opção para um almoço leve ou um jantar rápido.