Salada de grão de bico e tomates secos

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 30 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Salada de Grão de Bico e Tomates Secos
  • Grão de bico cozido : 2 xícaras
  • Tomates secos : 1/2 xícara
  • Cebola roxa : 1/2 unidade
  • Salsinha : 1/4 xícara
  • Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
  • Suco de limão : 1 colher de sopa
  • Sal : a gosto
  • Pimenta-do-reino : a gosto

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Substitua o grão de bico enlatado por grão de bico cozido. Para cozinhar o grão de bico, deixe-o de molho em água por 8 horas. Em seguida, cozinhe em água fervente por aproximadamente 40 minutos ou até ficar macio. Escorra e reserve.
• Em uma tigela, misture o grão de bico cozido, os tomates secos picados, a cebola roxa em fatias finas e a salsinha picada.
• Em um recipiente separado, prepare o molho misturando o azeite de oliva, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino.
• Despeje o molho sobre a salada e misture bem.
• Deixe a salada descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.

Dicas

• Você pode adicionar outros ingredientes à salada, como pepino, queijo feta ou azeitonas.
• Sirva a salada como acompanhamento de pratos principais ou como uma refeição leve.

Informações

• O grão de bico é uma excelente fonte de proteína vegetal e fibras.
• Os tomates secos adicionam um sabor intenso e um toque de acidez à salada.