Salada de lentilhas

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 30 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Salada de Lentilhas
  • Lentilhas : 1 xícara
  • Tomate : 1 unidade
  • Pepino : 1 unidade
  • Cebola roxa : 1/2 unidade unidade
  • Salsinha : 1/4 xícara xícara
  • Azeite de oliva : 2 colher de sopa
  • Suco de limão : 2 colher de sopa
  • Sal : a gosto
  • Pimenta-do-reino : a gosto

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Substitua a água das lentilhas por água fervente e deixe descansar por 15 minutos. Escorra e reserve.
• Em uma panela, cozinhe as lentilhas em água fervente com sal por aproximadamente 20 minutos ou até ficarem macias. Escorra e deixe esfriar.
• Corte o tomate, o pepino e a cebola roxa em cubos pequenos.
• Em uma tigela grande, misture as lentilhas cozidas, o tomate, o pepino, a cebola roxa e a salsinha.
• Tempere a salada com azeite de oliva, suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Misture bem todos os ingredientes até que estejam bem incorporados.
• Leve a salada à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.

Dicas

• Você pode adicionar outros vegetais de sua preferência, como pimentão ou cenoura, para deixar a salada ainda mais colorida e nutritiva.
• Se preferir, adicione um pouco de alho picado para dar um sabor extra à salada.

Informações

• As lentilhas são uma excelente fonte de proteínas vegetais e fibras, tornando essa salada uma opção saudável e nutritiva.
• Essa salada pode ser servida como acompanhamento ou como prato principal, sendo uma opção vegetariana ou vegana.