Salada de lentilhas com legumes assados
- Para 4 pessoas
- Tempo de preparação (dont cuisson) : 60 minutos
- Tempo de cozimento : 30 minutos
- Dificuldade (de 0 a 5) : 2
Ingredientes
- Salada de Lentilhas
- Lentilhas : 1 xícara
- Água : 2 xícaras
- Sal : 1 colher de chá
- Pimenta-do-reino : 1/2 colher de chá colher de chá
- Cebola roxa : 1 unidade
- Tomate : 1 unidade
- Pepino : 1 unidade
- Salsinha : 1/4 xícara xícara
- Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
- Suco de limão : 2 colheres de sopa
- Legumes Assados
- Abobrinha : 1 unidade
- Berinjela : 1 unidade
- Pimentão vermelho : 1 unidade
- Pimentão amarelo : 1 unidade
- Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
- Sal : 1 colher de chá
- Pimenta-do-reino : 1/2 colher de chá colher de chá
Etapas
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Em uma panela, coloque as lentilhas, a água, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos ou até que as lentilhas estejam macias. Escorra e reserve.
- Enquanto as lentilhas cozinham, corte a cebola roxa, o tomate e o pepino em cubos pequenos. Pique a salsinha.
- Em uma tigela, misture as lentilhas cozidas, a cebola roxa, o tomate, o pepino e a salsinha. Tempere com o azeite de oliva, o suco de limão, sal e pimenta a gosto. Reserve.
- Corte a abobrinha, a berinjela e os pimentões em pedaços médios.
- Em uma assadeira, coloque os legumes cortados, regue com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture bem para que todos os legumes fiquem temperados.
- Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse por cerca de 30 minutos ou até que os legumes estejam macios e levemente dourados.
- Retire os legumes assados do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
- Sirva a salada de lentilhas acompanhada dos legumes assados.
Dicas
- Você pode adicionar outros legumes de sua preferência na salada, como cenoura, brócolis ou milho.
- Se preferir, adicione um pouco de queijo feta despedaçado na salada para dar um toque extra de sabor.
Informações
- As lentilhas são uma excelente fonte de proteína vegetal e fibras.
- Essa salada pode ser consumida como prato principal ou como acompanhamento de carnes ou peixes grelhados.
Esta receita foi gerada por uma IA.
Por vezes, as IAs alucinam (dizem qualquer coisa) - mas raramente seis vezes seguidas. Em caso de dúvida, compare com as receitas noutras línguas:
Receita criada em 3 de janeiro de 2024 com a ajuda do gpt-3.5-turbo, publicada por Gribiche sob sua responsabilidade, mas sem garantia culinária ou de coerência.
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