Salmorejo Cordovês

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 30 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Salmorejo
  • Tomates maduros (sem pele e sem sementes) : 1
  • Pão de trigo (sem casca) : 200 g
  • Dentes de alho : 2
  • Azeite de oliva : 100 ml
  • Vinagre de vinho tinto : 30 ml
  • Sal : 1 pitada
  • Ovos cozidos (para decorar) : 2
  • Presunto ibérico (para decorar) : 100 g

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Adicione os tomates, o pão, o alho, o azeite, o vinagre e o sal em um liquidificador.
• Triture tudo até obter uma mistura homogênea e cremosa.
• Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
• Sirva o salmorejo frio, decorado com ovos cozidos picados e presunto ibérico em tiras.

Dicas

• Utilize tomates maduros e de boa qualidade para um sabor mais intenso.
• O pão é essencial para dar a consistência certa ao salmorejo, escolha um pão de trigo de boa qualidade.

Informações

• O Salmorejo Cordovês é uma sopa fria típica da região da Andaluzia, na Espanha.