Sopa de grão-de-bico

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 60 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Sopa de Grão-de-Bico
  • Grão-de-bico cozido : 400 gramas
  • Cebola : 1 unidade
  • Alho : 2 dentes
  • Tomate : 2 unidades
  • Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
  • Caldo de legumes : 1 litro
  • Sal : a gosto
  • Pimenta-do-reino : a gosto
  • Folhas de manjericão : a gosto

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho picados.
• Adicione os tomates picados e deixe cozinhar por alguns minutos.
• Acrescente o grão-de-bico cozido e o caldo de legumes. Deixe ferver.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Cozinhe por cerca de 30 minutos em fogo baixo.
• Antes de servir, adicione folhas de manjericão fresco.

Dicas

• Sirva a sopa de grão-de-bico com um fio de azeite e queijo parmesão ralado por cima.
• Esta sopa fica ainda mais saborosa se preparada com grão-de-bico cozido em casa.

Informações

• O grão-de-bico é uma excelente fonte de proteína vegetal e fibras.