Sopa de lentilhas e tomate

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 40 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Sopa de Lentilhas e Tomate
  • Lentilhas : 1 xícara
  • Tomates : 4 unidades
  • Cebola : 1 unidade
  • Alho : 2 dentes
  • Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
  • Caldo de legumes : 4 xícaras
  • Sal : a gosto
  • Pimenta-do-reino : a gosto
  • Salsinha : a gosto picada

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Substitua a água do cozimento das lentilhas por caldo de legumes para dar mais sabor à sopa.
• Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
• Adicione a cebola picada e o alho picado à panela e refogue até ficarem macios.
• Acrescente os tomates picados e cozinhe por mais alguns minutos.
• Adicione as lentilhas e o caldo de legumes à panela.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Deixe a sopa ferver e depois reduza o fogo para médio-baixo.
• Cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até as lentilhas ficarem macias.
• Retire do fogo e adicione a salsinha picada.
• Sirva quente e aproveite!

Dicas

• Você pode adicionar outros legumes, como cenoura e abobrinha, para enriquecer a sopa.
• A sopa de lentilhas e tomate fica ainda mais saborosa se servida com um fio de azeite extra virgem por cima.

Informações

• As lentilhas são uma excelente fonte de proteína vegetal e fibras.
• Essa sopa é uma opção saudável e reconfortante para os dias mais frios.