Sushi de legumes vegan

• Para 24 pessoas
• Tempo de preparação : 60 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Arroz de Sushi
  • Arroz para sushi : 2 xícaras
  • Água : 2 xícaras
  • Vinagre de arroz : 1/4 xícara xícara
  • Açúcar : 2 colheres de sopa
  • Sal : 1 colher de chá
• Legumes
  • Pepino : 1 unidade
  • Cenoura : 1 unidade
  • Abacate : 1 unidade
  • Pimentão vermelho : 1/2 unidade
  • Pimentão amarelo : 1/2 unidade
  • Alga nori : 4 folhas

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Substitua a água do arroz por 2 xícaras de água e leve ao fogo até ferver.
• Adicione o arroz para sushi à água fervente e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
• Enquanto o arroz cozinha, misture o vinagre de arroz, o açúcar e o sal em uma tigela pequena até dissolver.
• Após os 15 minutos, retire o arroz do fogo e deixe descansar por mais 10 minutos.
• Transfira o arroz para uma tigela grande e adicione a mistura de vinagre, açúcar e sal. Misture delicadamente até que o arroz esteja bem incorporado.
• Deixe o arroz esfriar completamente antes de usar.
• Preparando os legumes
• Corte o pepino, a cenoura, o abacate e os pimentões em tiras finas.
• Coloque as folhas de alga nori em uma esteira de sushi.
• Espalhe uma camada fina de arroz sobre a alga nori, deixando uma borda de aproximadamente 1 cm sem arroz.
• Coloque as tiras de legumes no centro do arroz.
• Enrole a esteira de sushi, pressionando levemente para compactar o sushi.
• Corte o rolo em fatias de aproximadamente 2 cm de espessura.
• Repita o processo com os demais ingredientes.

Dicas

• Certifique-se de que o arroz esteja completamente frio antes de montar os sushis.
• Utilize uma faca afiada para cortar os rolos de sushi e molhe-a em água quente entre cada corte para facilitar.

Informações

• O sushi de legumes vegan é uma opção saudável e deliciosa para quem segue uma dieta vegana ou vegetariana.
• Você pode variar os legumes de acordo com sua preferência, adicionando outros como manga, tofu ou cogumelos.