Taça de arroz com legumes e molho de caril

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 40 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Arroz
  • Arroz : 1 xícara
  • Água : 2 xícaras
  • Sal : 1/2 colher de chá
• Legumes
  • Cenoura (cortada em cubos) : 1 unidade
  • Ervilha (congelada) : 1/2 xícara
  • Pimentão vermelho (cortado em cubos) : 1/2 unidade
  • Brócolis (cortado em floretes) : 1/2 xícara
• Molho de Caril
  • Cebola (picada) : 1/2 unidade
  • Alho (picados) : 2 dentes
  • Caril em pó : 1 colher de chá
  • Leite de coco : 1/2 xícara
  • Azeite : 2 colheres de sopa
  • Sal : 1/2 colher de chá

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preparação do Arroz
• Adicione o arroz, a água e o sal em uma panela e leve ao fogo médio.
• Cozinhe o arroz até que toda a água seja absorvida e o arroz esteja macio. Reserve.
• Preparação dos Legumes
• Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
• Adicione os legumes (cenoura, ervilha, pimentão vermelho e brócolis) e refogue por alguns minutos até ficarem macios.
• Tempere com sal e reserve.
• Preparação do Molho de Caril
• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
• Adicione o caril em pó e mexa bem.
• Acrescente o leite de coco e deixe ferver por alguns minutos até o molho engrossar.
• Tempere com sal a gosto.
• Montagem da Taça
• Em cada taça, coloque uma porção de arroz cozido.
• Adicione os legumes refogados por cima do arroz.
• Regue com o molho de caril.
• Sirva quente e aproveite!

Dicas

• Você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como couve-flor ou abobrinha.
• Se preferir, adicione um pouco de pimenta para dar um toque picante ao prato.

Informações

• Certifique-se de lavar bem os legumes antes de cortá-los.
• O molho de caril pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira por até 3 dias.