Taça de poke vegan

• Para 2 pessoas
• Tempo de preparação : 30 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Molho de Soja
• O molho de soja pode ser substituído por molho tamari para uma versão sem glúten.
• Molho de soja : 4 colheres de sopa
• Vinagre de arroz : 2 colheres de sopa
• Óleo de gergelim : 1 colher de sopa
• Gengibre ralado : 1 colher de chá
• Alho picado : 1 dente
• Melado de cana : 1 colher de chá
• Base de Arroz
  • Arroz integral : 1 xícara
  • Água : 2 xícaras
  • Sal : 1 pitada
• Ingredientes do Poke
  • Tofu firme (cortado em cubos) : 200 gramas
  • Pepino (cortado em fatias finas) : 1 unidade
  • Cenoura (ralada) : 1 unidade
  • Abacate (cortado em cubos) : 1 unidade
  • Cebolinha (picada) : 2 colheres de sopa
  • Gergelim (para polvilhar) : 1 colher de sopa

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Substitua o molho de soja por molho tamari, se preferir uma versão sem glúten.
• Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o vinagre de arroz, o óleo de gergelim, o gengibre ralado, o alho picado e o melado de cana. Reserve.
• Em uma panela, cozinhe o arroz integral com a água e o sal. Deixe cozinhar até que o arroz esteja macio e toda a água tenha sido absorvida. Reserve.
• Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e grelhe os cubos de tofu até ficarem dourados. Reserve.
• Em uma tigela grande, monte a taça de poke: coloque uma porção de arroz cozido no fundo, adicione o tofu grelhado, as fatias de pepino, a cenoura ralada, os cubos de abacate e a cebolinha picada.
• Regue a taça de poke com o molho preparado anteriormente e polvilhe com gergelim.
• Sirva imediatamente e aproveite!

Dicas

• Você pode adicionar outros vegetais de sua preferência, como pimentão, rabanete ou manga.
• Experimente adicionar um pouco de pimenta ou molho picante para dar um toque extra de sabor.

Informações

• O poke é um prato havaiano que combina peixe cru com diversos ingredientes frescos. Essa versão vegana utiliza tofu como substituto do peixe, mantendo o sabor e a textura característicos do prato.
• Essa taça de poke é uma refeição completa e saudável, rica em proteínas vegetais, fibras e nutrientes. É uma opção perfeita para quem segue uma dieta vegana ou vegetariana.