Taça de quinoa mexicana

• Para 2 pessoas
• Tempo de preparação : 30 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Quinoa
  • Quinoa : 1/2 xícara
  • Água : 1 xícara
• Molho de tomate
  • Tomate : 2 unidades
  • Cebola : 1/2 unidade
  • Pimentão vermelho : 1/2 unidade
  • Alho : 2 dentes
  • Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
  • Cominho em pó : 1/2 colher de chá
  • Pimenta em pó : 1/2 colher de chá
  • Sal : 1/2 colher de chá
• Guacamole
  • Abacate : 1 unidade
  • Tomate : 1/2 unidade
  • Cebola : 1/4 unidade
  • Suco de limão : 1 colher de sopa
  • Coentro : 1/4 xícara
  • Sal : 1/2 colher de chá
• Montagem
  • Alface : 2 folhas
  • Milho : 1/2 xícara
  • Pimentão vermelho : 1/2 unidade
  • Cebola roxa : 1/4 unidade
  • Coentro : 1/4 xícara
  • Limão : 1/2 unidade

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Substitua a água da quinoa por 1 xícara de água e leve ao fogo médio. Cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que a quinoa esteja macia e a água tenha sido absorvida. Reserve.
• Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
• Adicione o tomate picado, o pimentão vermelho, o cominho em pó, a pimenta em pó e o sal. Cozinhe por alguns minutos até que os legumes estejam macios.
• Em um recipiente, amasse o abacate com um garfo e adicione o tomate picado, a cebola picada, o suco de limão, o coentro picado e o sal. Misture bem até obter uma consistência cremosa.
• Em taças individuais, monte a taça de quinoa mexicana. Comece com uma camada de quinoa cozida, seguida pelo molho de tomate, guacamole, alface picada, milho, pimentão vermelho picado, cebola roxa picada, coentro picado e suco de limão espremido por cima.
• Sirva imediatamente e aproveite!

Dicas

• Você pode adicionar outros ingredientes de sua preferência, como feijão preto, queijo ralado ou pimenta jalapeño.
• Se preferir, substitua a quinoa por arroz integral para uma variação do prato.

Informações

• A taça de quinoa mexicana é uma opção saudável e nutritiva para uma refeição completa.
• A quinoa é uma excelente fonte de proteína vegetal e possui diversos benefícios para a saúde.