Tacos de cogumelos com salsa de abacate e manga

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 30 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Tacos
  • Farinha de milho : 1 xícara
  • Água morna : 1/2 xícara
  • Sal : 1/2 colher de chá
  • Cogumelos (cortados em fatias) : 300 gramas
  • Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
  • Pimenta-do-reino : 1/2 colher de chá
  • Alho em pó : 1/2 colher de chá
  • Cominho em pó : 1/2 colher de chá
  • Coentro fresco (picado) : 1/4 xícara
• Salsa de Abacate e Manga
  • Abacate (maduro, descascado e sem caroço) : 1 unidade
  • Manga (madura, descascada e cortada em cubos) : 1 unidade
  • Cebola roxa (picada) : 1/4 unidade
  • Pimenta dedo-de-moça (sem sementes e picada) : 1/2 unidade
  • Suco de limão : 1 colher de sopa
  • Coentro fresco (picado) : 1/4 xícara
  • Sal : 1/2 colher de chá

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Em uma tigela, misture a farinha de milho, a água morna e o sal até formar uma massa homogênea.
• Divida a massa em 4 partes e abra cada uma delas em formato de disco.
• Coloque os discos de massa em uma assadeira e leve ao forno por 10 minutos, ou até ficarem crocantes.
• Enquanto os tacos assam, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio.
• Adicione os cogumelos fatiados à frigideira e tempere com pimenta-do-reino, alho em pó e cominho em pó. Cozinhe por 5 minutos, ou até os cogumelos ficarem macios.
• Retire os tacos do forno e deixe esfriar um pouco.
• Em uma tigela, amasse o abacate com um garfo até obter uma consistência cremosa.
• Adicione a manga, a cebola roxa, a pimenta dedo-de-moça, o suco de limão, o coentro fresco e o sal. Misture bem.
• Monte os tacos colocando os cogumelos refogados sobre os discos de massa crocantes e cubra com a salsa de abacate e manga.
• Sirva imediatamente e aproveite!

Dicas

• Você pode adicionar outros ingredientes aos tacos, como queijo, alface e tomate, para deixá-los ainda mais saborosos.
• Experimente servir os tacos com uma porção de guacamole para acompanhar.

Informações

• Os tacos de cogumelos com salsa de abacate e manga são uma opção vegetariana deliciosa e saudável.
• Essa receita é perfeita para um almoço leve ou um jantar rápido e prático.