Tagine de porco com ameixas secas e amêndoas

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação (dont cuisson) : 120 minutos
• Tempo de cozimento : 90 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Tagine de Porco com Ameixas Secas e Amêndoas
  • Lombo de porco : 500 gramas
  • Ameixas secas : 200 gramas
  • Amêndoas : 100 gramas
  • Cebola : 1 unidade
  • Alho : 3 dentes
  • Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
  • Ras el Hanout : 2 colheres de chá
  • Canela em pó : 1 colher de chá
  • Sal : 1 colher de chá
  • Pimenta-do-reino : 1 colher de chá
  • Caldo de carne : 500 mililitros
  • Salsa fresca : 1 ramo

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Em uma panela de barro ou uma panela que possa ir ao forno, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
• Adicione a cebola picada e o alho picado à panela e refogue até ficarem macios.
• Adicione o lombo de porco cortado em cubos à panela e doure por todos os lados.
• Tempere com o sal, a pimenta-do-reino, o Ras el Hanout e a canela em pó. Misture bem.
• Adicione as ameixas secas e as amêndoas à panela e misture novamente.
• Despeje o caldo de carne na panela e mexa para combinar todos os ingredientes.
• Tampe a panela e leve ao forno por aproximadamente 90 minutos, ou até que a carne esteja macia e cozida.
• Retire a panela do forno e deixe descansar por alguns minutos.
• Sirva o tagine de porco com ameixas secas e amêndoas em pratos individuais, decorado com salsa fresca.

Dicas

• Você pode acompanhar o tagine de porco com arroz branco ou cuscuz marroquino.
• Experimente adicionar um pouco de mel ou açúcar mascavo para um toque de doçura extra.

Informações

• O tagine é um prato tradicional da culinária marroquina, caracterizado pelo cozimento lento e o uso de especiarias.
• O Ras el Hanout é uma mistura de especiarias típica do norte da África, que pode variar de acordo com a região e o gosto pessoal.