Tarte Flambée (Flammekueche)

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação (dont cuisson) : 60 minutos
• Tempo de cozimento : 15 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Massa
  • Farinha de trigo : 250 gramas
  • Água morna : 125 ml
  • Fermento biológico seco : 5 gramas
  • Sal : 5 gramas
  • Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
• Cobertura
  • Creme de leite : 200 ml
  • Cebola : 2 unidades
  • Bacon : 200 gramas
  • Queijo gruyère ralado : 100 gramas
  • Sal : 5 gramas
  • Pimenta-do-reino : 2 gramas

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preaqueça o forno a 250°C.
• Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Adicione a água morna e o azeite de oliva. Misture bem até formar uma massa homogênea.
• Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 5 minutos, até ficar elástica.
• Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
• Enquanto a massa descansa, corte as cebolas em fatias finas e o bacon em cubos.
• Em uma frigideira, frite o bacon até ficar crocante. Retire o excesso de gordura e reserve.
• Em outra frigideira, refogue as cebolas até ficarem macias e douradas. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
• Abra a massa em uma forma retangular e coloque-a em uma assadeira.
• Espalhe o creme de leite sobre a massa e distribua as cebolas refogadas e o bacon por cima.
• Polvilhe o queijo gruyère ralado por cima da cobertura.
• Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 15 minutos, ou até a massa ficar dourada e crocante.
• Retire do forno e sirva quente.

Dicas

• Você pode adicionar outros ingredientes à cobertura, como cogumelos, presunto ou ervas frescas.
• A Tarte Flambée é uma ótima opção para um jantar rápido e saboroso.

Informações

• A Tarte Flambée, também conhecida como Flammekueche, é uma especialidade da região da Alsácia, na França.
• Tradicionalmente, a Tarte Flambée é feita com uma massa fina, creme de leite, cebola e bacon.