Tarte de limão e merengue

• Para 8 pessoas
• Tempo de preparação (dont cuisson) : 120 minutos
• Tempo de cozimento : 30 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Massa
  • Farinha de trigo : 200 gramas
  • Manteiga : 100 gramas
  • Açúcar : 50 gramas
  • Ovo : 1 unidade
  • Sal : 1 pitada
• Recheio de Limão
  • Leite condensado : 1 lata
  • Sumo de limão : 3 unidades
  • Gemas de ovo : 4 unidades
• Merengue
  • Claras de ovo : 4 unidades
  • Açúcar : 200 gramas

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preparar a massa
• Numa tigela, misturar a farinha, a manteiga, o açúcar e o sal até obter uma massa homogênea.
• Adicionar o ovo e amassar até formar uma bola.
• Envolver a massa em papel filme e levar à geladeira por 30 minutos.
• Preparar o recheio de limão
• Numa tigela, misturar o leite condensado, o sumo de limão e as gemas até obter um creme liso.
• Montar a tarte
• Pré-aquecer o forno a 180°C.
• Retirar a massa da geladeira e estender com um rolo.
• Forrar uma forma de tarte com a massa e furar o fundo com um garfo.
• Verter o recheio de limão sobre a massa.
• Levar ao forno por 30 minutos ou até dourar.
• Preparar o merengue
• Bater as claras em neve até ficarem firmes.
• Adicionar o açúcar aos poucos, batendo sempre, até obter um merengue brilhante.
• Finalizar a tarte
• Retirar a tarte do forno e deixar esfriar por alguns minutos.
• Cobrir a tarte com o merengue, fazendo picos com as costas de uma colher.
• Levar a tarte ao forno novamente por mais 10 minutos, apenas para dourar o merengue.
• Retirar do forno e deixar esfriar completamente antes de servir.

Dicas

• Para obter um merengue mais estável, certifique-se de que as claras e os utensílios estejam completamente limpos e secos.
• Se preferir, você pode adicionar raspas de limão na massa ou no merengue para um sabor extra.

Informações

• A tarte de limão e merengue é uma sobremesa clássica da culinária francesa.
• É importante deixar a tarte esfriar completamente antes de adicionar o merengue para evitar que ele derreta.