Tarte Tatin

• Para 8 pessoas
• Tempo de preparação (dont cuisson) : 90 minutos
• Tempo de cozimento : 40 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Massa
  • Farinha de trigo : 250 gramas
  • Manteiga sem sal : 125 gramas
  • Açúcar : 50 gramas
  • Água gelada : 60 ml
  • Sal : 1 pitada
• Recheio
  • Maçãs (descascadas e cortadas em fatias) : 6 unidades
  • Açúcar : 150 gramas
  • Manteiga sem sal : 50 gramas
  • Suco de limão : 1 unidade

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga, o açúcar e o sal até obter uma textura de migalhas.
• Adicione a água gelada aos poucos e misture até formar uma massa homogênea.
• Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
• Em uma frigideira que possa ir ao forno, derreta a manteiga e adicione o açúcar.
• Cozinhe em fogo médio até obter um caramelo dourado.
• Retire do fogo e adicione o suco de limão.
• Distribua as fatias de maçã sobre o caramelo, cobrindo toda a superfície.
• Abra a massa e cubra as maçãs, pressionando as bordas para selar.
• Leve ao forno por 40 minutos ou até a massa ficar dourada.
• Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
• Desenforme a tarte em um prato de servir, com cuidado para não se queimar.

Dicas

• Utilize maçãs firmes e ácidas para um melhor resultado.
• Sirva a tarte ainda morna acompanhada de uma bola de sorvete de baunilha.

Informações

• A Tarte Tatin é uma sobremesa francesa clássica, feita com maçãs caramelizadas e massa folhada.
• A origem da Tarte Tatin remonta ao século XIX, quando as irmãs Tatin, proprietárias de um hotel na França, criaram a receita por acidente.