Tigela de Buda com grão-de-bico assado

• Para 2 pessoas
• Tempo de preparação (dont cuisson) : 40 minutos
• Tempo de cozimento : 20 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Tigela de Buda
  • Arroz integral : 1 xícara
  • Grão-de-bico cozido : 1 xícara
  • Pepino : 1/2 unidade
  • Tomate cereja : 1/2 xícara
  • Abacate : 1/2 unidade
  • Cenoura ralada : 1/2 xícara
  • Sementes de gergelim : 1
  • Azeite de oliva : 2
  • Suco de limão : 1
  • Sal : a gosto
  • Pimenta-do-reino : a gosto

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Substitua o arroz branco pelo arroz integral e cozinhe conforme as instruções da embalagem.
• Pré-aqueça o forno a 200°C.
• Em uma assadeira, coloque o grão-de-bico cozido, regue com 1 colher de sopa de azeite de oliva e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem para que o grão-de-bico fique bem temperado.
• Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes.
• Enquanto o grão-de-bico assa, prepare os ingredientes da tigela de Buda: corte o pepino em rodelas, corte os tomates cereja ao meio, corte o abacate em fatias e rale a cenoura.
• Em uma tigela, coloque o arroz integral cozido, o grão-de-bico assado, o pepino, os tomates cereja, o abacate e a cenoura ralada.
• Regue com 1 colher de sopa de azeite de oliva e 1 colher de sopa de suco de limão.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Finalize com sementes de gergelim por cima.
• Misture bem todos os ingredientes e sirva.

Dicas

• Você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como brócolis, couve-flor ou pimentão.
• Se preferir, adicione um molho de sua escolha para dar mais sabor à tigela de Buda.

Informações

• A tigela de Buda é uma refeição completa e equilibrada, que combina diferentes ingredientes saudáveis em uma única tigela.
• O grão-de-bico é uma excelente fonte de proteína vegetal e fibras, além de ser rico em vitaminas e minerais.
• Essa receita é uma opção vegetariana e pode ser adaptada para uma dieta vegana, substituindo o mel por outro adoçante de sua preferência.