Tortellini em caldo

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 45 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Massa de Tortellini
  • Farinha de trigo : 300 g
  • Ovos : 3 unidade
  • Sal : 1 pitada
  • Água : 2 colheres de sopa
• Caldo
  • Caldo de galinha : 1 litro
  • Cenoura : 1 unidade
  • Cebola : 1/2 unidade
  • Aipo : 1 unidade
  • Sal e pimenta : gosto

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preparar a massa de tortellini
• Em uma tigela, misture a farinha com os ovos e o sal.
• Adicione a água aos poucos até obter uma massa homogênea.
• Deixe descansar por 30 minutos.
• Abra a massa com um rolo e corte em pequenos círculos.
• Preparar o caldo
• Em uma panela, coloque o caldo de galinha para ferver.
• Adicione a cenoura, a cebola e o aipo picados.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Cozinhar os tortellini
• Coloque os tortellini na água fervente e cozinhe por cerca de 3 minutos.
• Escorra e reserve.
• Montagem
• Coloque os tortellini em tigelas individuais.
• Despeje o caldo quente por cima.
• Sirva quente e aproveite!

Dicas

• Para um sabor ainda mais autêntico, adicione queijo parmesão ralado na hora por cima antes de servir.
• Você pode congelar os tortellini já prontos para facilitar o preparo em outra ocasião.

Informações

• O tortellini em caldo é uma opção reconfortante e perfeita para os dias mais frios.