Tortellini com molho de nozes

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 45 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Tortellini
  • Tortellini : 400 gramas
  • Água : 2 litros
  • Sal : 1 colher de chá
• Molho de Nozes
  • Nozes : 100 gramas
  • Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
  • Alho : 2 dentes
  • Creme de leite : 200 ml
  • Queijo parmesão ralado : 50 gramas
  • Sal : 1/2 colher de chá
  • Pimenta-do-reino : 1/4 colher de chá

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preparando o Tortellini
• Adicione a água em uma panela grande e leve ao fogo alto.
• Quando a água estiver fervendo, adicione o sal e o tortellini.
• Cozinhe o tortellini de acordo com as instruções da embalagem.
• Escorra o tortellini e reserve.
• Preparando o Molho de Nozes
• Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
• Adicione o alho picado e refogue por alguns minutos, até ficar dourado.
• Adicione as nozes picadas e refogue por mais alguns minutos.
• Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
• Em um liquidificador, adicione as nozes refogadas, o creme de leite, o queijo parmesão ralado, o sal e a pimenta-do-reino.
• Bata até obter um molho cremoso e homogêneo.
• Montando o prato
• Em uma panela, aqueça o molho de nozes em fogo baixo.
• Adicione o tortellini cozido ao molho e misture bem.
• Cozinhe por mais alguns minutos, até o tortellini estar bem quente.
• Sirva o tortellini com molho de nozes em pratos individuais.
• Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima.

Dicas

• Você pode substituir o tortellini por outra massa recheada de sua preferência.
• Experimente adicionar folhas de manjericão fresco ao molho de nozes para dar um toque de frescor.

Informações

• O molho de nozes também pode ser utilizado em outras massas, como ravióli ou fettuccine.