Trotões de porco à Sainte-Menehould

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 90 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Trotões de porco
  • Trotões de porco : 4 unidades
  • Sal : 1 colher de chá
  • Pimenta : 1 colher de chá
  • Azeite : 2 colheres de sopa
  • Manteiga : 2 colheres de sopa
  • Cebola (picada) : 1 unidade
  • Alho (picados) : 2 dentes
  • Vinho branco : 250 ml
  • Caldo de carne : 250 ml
  • Mostarda : 2 colheres de sopa
  • Creme de leite : 200 ml
  • Salsa (picada) : 1 colher de sopa

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Tempere os trotões de porco com sal e pimenta.
• Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio-alto.
• Adicione os trotões de porco e doure-os por todos os lados.
• Retire os trotões de porco da frigideira e reserve.
• Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.
• Acrescente o vinho branco e deixe ferver por 2 minutos.
• Adicione o caldo de carne, a mostarda e o creme de leite.
• Misture bem e deixe ferver por mais 5 minutos.
• Coloque os trotões de porco de volta na frigideira e cubra com o molho.
• Transfira a frigideira para o forno pré-aquecido e asse por 30 minutos.
• Retire do forno e polvilhe com salsa picada antes de servir.

Dicas

• Certifique-se de dourar bem os trotões de porco antes de levá-los ao forno para garantir uma carne suculenta.
• Sirva os trotões de porco à Sainte-Menehould com purê de batatas ou arroz branco.

Informações

• A receita de trotões de porco à Sainte-Menehould é uma especialidade da região de Champagne, na França.
• O prato leva o nome da cidade de Sainte-Menehould, onde foi criado.
• Os trotões de porco são assados lentamente em um molho cremoso de vinho branco e mostarda, resultando em uma carne macia e saborosa.