wraps de falafel com molho de tahini

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 60 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Wraps de Falafel
  • Grão de bico cozido : 400 gramas
  • Cebola : 1 unidade
  • Alho : 2 dentes
  • Salsa (picada) : 1/2 xícara
  • Cominho em pó : 1 colher de chá
  • Coentro em pó : 1 colher de chá
  • Sal : 1/2 colher de chá
  • Pimenta-do-reino : 1/4 colher de chá
  • Farinha de trigo : 2 colheres de sopa
  • Óleo vegetal : 2 colheres de sopa
• Molho de Tahini
  • Tahini : 1/2 xícara
  • Suco de limão : 2 colheres de sopa
  • Alho : 1 dente
  • Água : 1/4 xícara
  • Sal : 1/2 colher de chá

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Substitua o grão de bico cozido em uma tigela grande.
• Adicione a cebola, o alho, a salsa, o cominho em pó, o coentro em pó, o sal, a pimenta-do-reino, a farinha de trigo e o óleo vegetal na tigela com o grão de bico.
• Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
• Modele a massa em pequenas bolinhas e achate-as levemente para formar os falafels.
• Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo vegetal e frite os falafels até ficarem dourados dos dois lados.
• Enquanto os falafels estão fritando, prepare o molho de tahini.
• Em um liquidificador, adicione o tahini, o suco de limão, o alho, a água e o sal.
• Bata até obter um molho cremoso e homogêneo.
• Aqueça os wraps de sua preferência.
• Coloque os falafels fritos nos wraps e regue com o molho de tahini.
• Enrole os wraps e sirva.

Dicas

• Você pode adicionar outros vegetais, como alface, tomate e pepino, nos wraps para deixá-los ainda mais saborosos.
• Se preferir, você pode assar os falafels no forno em vez de fritá-los.

Informações

• Os falafels podem ser congelados antes de fritar. Basta colocá-los em um recipiente adequado e armazenar no freezer por até 3 meses.
• O molho de tahini pode ser utilizado como acompanhamento para outros pratos, como saladas e legumes grelhados.